食材

一歩足を踏み入れました和歌山県・黒牛から。よく行く酒屋で、時期にいつも置いている酒（秋田県・初孫・もみぢ浪漫）が置いていなかった事がきっかけで、たまたま足を踏み入れた和歌山県・黒牛・純米酒（その店で黒牛は←のみ取り扱い）。後で調べてみると色...

わたくし個人的に山形県は、生酛造りの純米酒から入門しております。初孫のに行ってきました。行ったのは同敷地内にある「蔵探訪館」軽く下調べして時間内（午前中）に行ってみた所、内ドアが閉まっている・・・。休館日は昨日（月曜日）だったハズ。たしかに...

「埼玉県行田市」で思い浮かぶと言えばなんでしょう？忍城？さきたま古墳群？足袋？フライ？ゼリーフライ？十万石まんじゅう？ごかぼう？ごかぼうは熊谷か。特に内容には関係ありません。たまに行く酒屋（熊谷市太井）がリニューアルされて、その店の食品コー...

みんなこいこい　めん市場　「株式会社　サッポロめんフーズ　川越工場」毎月第一・第三土曜日　のみ直売所オープン。駐車場あり。以前、自販機で購入した事はありましたが、直売所は初めて訪問。どれを買おうか迷って、多めに買ってしまった。行ったのは午前...

今年はずっと暑いな～と思っていたら、もう肌寒い。そりゃ10月後半ですもんね。昨年は芋（さつまいも）の時期（収穫時期に、その産地で買う）を逃したので、今年は早々に直売している農家さんに行ってきました。週末でもあり、芋掘りシーズンでもあるので、...

こうじ屋さんにも興味あり。秋田県大館市に行ったので、麹屋に行ってみました。秋田の味噌は麹の分量割合が多いらしい。麹は甘みがある。だから味噌も甘口に？塩の分量はわかりません。企業秘密かも。普通の？味噌（甘露みそ）と、麹大豆比２.２倍という味噌...