食材

わたくし個人的に山形県は、生酛造りの純米酒から入門しております。 初孫のに行ってきました。 行ったのは同敷地内にある「蔵探訪館」 軽く下調べして時間内（午前中）に行ってみた所、内ドアが閉まっている・・・。 休館日は昨日（月曜日）だったハズ。...

「埼玉県行田市」で思い浮かぶと言えばなんでしょう？ 忍城？さきたま古墳群？足袋？フライ？ゼリーフライ？十万石まんじゅう？ごかぼう？ごかぼうは熊谷か。特に内容には関係ありません。 たまに行く酒屋（熊谷市太井）がリニューアルされて、その店の食品...

みんなこいこい　めん市場　「株式会社　サッポロめんフーズ　川越工場」 毎月第一・第三土曜日　のみ直売所オープン。駐車場あり。 以前、自販機で購入した事はありましたが、直売所は初めて訪問。 どれを買おうか迷って、多めに買ってしまった。 行った...

今年はずっと暑いな～と思っていたら、もう肌寒い。そりゃ10月後半ですもんね。 昨年は芋（さつまいも）の時期（収穫時期に、その産地で買う）を逃したので、今年は早々に直売している農家さんに行ってきました。 週末でもあり、芋掘りシーズンでもあるの...

こうじ屋さんにも興味あり。 秋田県大館市に行ったので、麹屋に行ってみました。 秋田の味噌は麹の分量割合が多いらしい。麹は甘みがある。だから味噌も甘口に？塩の分量はわかりません。企業秘密かも。 普通の？味噌（甘露みそ）と、麹大豆比２.２倍とい...

最近、秋田県に行く用事があったので、少し日本酒を買ってきてみました。 久しぶりに雪道を走行。高速道路は融雪剤を撒きまくっているので、思っていたより路面に雪は無かった。降っている地域で部分的にと、秋田の北の方からはありました。 本当は酒蔵を何...